Avec lui, nul besoin de forcer : son poids de 420 grammes donne à ce couperet la gravité idéale pour casser les os et cartilages de toutes vos pièces de viande et trancher en quelques gestes les arêtes de vos poissons. Vous pourrez aussi l’utiliser pour séparer les viandes destinées à votre barbecue d’un coup sec tels les ribs.

De plus, son tranchant plat permet d’utiliser toute la longueur de la lame et offre un gain de temps important. La forme arrondie vers l’avant permet, quant à elle, une meilleure répartition des masses. L’ensemble permet ainsi de viser “juste” sur votre planche à découper, ce qui en augmente la durée de vie. Nous vous conseillons de privilégier une planche en bois ou en plastique dur pour utiliser notre couperet de cuisine.

Le manche surmoulé permet une parfaite étanchéité. Sa forme large et carrée garantit une bonne prise en main. Ainsi, vous gagnez en précision notamment lors des mouvements répétitifs.

Pour assurer une solidité accrue, nous avons choisi d’intégrer une lame se prolongeant très loin dans le manche avec des rivets traversants.

L’épaisseur de la section d’acier et l’angle du tranchant important permettent de conserver la coupe très longtemps (plusieurs dizaines d’années suivant votre utilisation) et évite un aiguisage régulier.

Avec son design intemporel et classique, notre couperet s’adapte à toutes les cuisines, traditionnelles comme modernes.
Son trou d’accroche intégré facilite la suspension sur une crédence ou un crochet. Notre couperet de cuisine tient aussi très bien sur une barre aimantée (lien vers fiche produit)

Nos conseils d’entretien pour le Couperet de cuisine :

• Laver avec détergent doux et bien sécher immédiatement
• Ne pas utiliser de tampon abrasif, y compris éponge
• Affûtage (si utilisation du couperet de cuisine tous les week-ends) : préconiser tous les 6 mois

Le clin d’œil du chef :

Notre couperet est aussi parfait pour enlever la peau de l’ail avec le plat de la lame.

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Son manche en inox au cadre à bords arrondis permet d’accompagner votre geste sans risque de coupure.

Avec son poids de 1 kg, notre scie américaine se transporte facilement là où vous en avez besoin.

Elle est livrée dans une gaine en PVC rigide que vous pouvez réutiliser après déballage. Cela vous évitera de vous blesser durant son transport ou son stockage.

Dotée d’un tendeur rapide, vous pourrez changer (ou installer) la lame en quelques secondes. Vous n’aurez pas besoin d’effectuer de réglage après installation de la lame.
Le tendeur, solidaire du montant, reste bien en place lors des manipulations. Fabriqué dans un alliage d’inox et d’acier moulé, il offre une garantie de longévité.

Pour simplifier le changement de la lame, notre scie de boucher possède une encoche qui permet de la bloquer sur une table.

La lame en acier carbone permet d’obtenir une coupe plus dure et plus tranchante tout en conservant une finesse qui l’aide à pénétrer plus facilement dans la viande.

Toutes nos lames sont livrées dans un étui en carton sur lequel le sens de montage est indiqué. Nous vous préconisons de conserver cet emballage sur la lame lors du montage pour éviter tout risque de blessure et d’erreur de manipulation.

Nos lames font 5 cm de plus que le montant de la scie : vous devez donc commander une lame de 50 cm. Ces dimensions sont supérieures à longueur du cadre pour s’insérer facilement à l’intérieur du tendeur.

Il est conseillé de stocker une lame de rechange si votre utilisation de la scie de boucher est fréquente.

Nos conseils d’entretien pour la Scie de boucher :

• Toujours nettoyer avec un détergent doux et effectuer le séchage immédiatement
• Monter la lame avec dents qui pointent vers l’avant
• La durée de vie de la lame est de 2 à 3 mois si elle est utilisée pour la découpe des os tous les week-ends
• Ne pas utiliser la scie pour un autre usage

Le clin d’œil du chef :

Pour éviter à la lame de rouiller, il vous suffit, avant de la stocker, de l’enduire avec un peu d’huile de cuisine.

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