Il est important que la spatule offre la meilleure résilience possible. C’est pourquoi, grâce à son appui fléchit, elle reprend sa forme originale.

L’article est disponible dans différentes tailles selon l’utilisation désirée.
Allant de 11, 20 à 29 centimètres.

11 – Idéal pour le dressage et le glaçage des petits entremets.
20 – Utilisé pour le nappage, le glaçage. En Belgique, celle-ci est aussi appelée “pelle à masquer”.
29 – Parfaite pour les lissages des grosses pièces et des crêpes.

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Sa lame de 40 centimètres en acier inoxydable trempé lui confère ses propriétés élastiques. Chez Fischer, nous avons coutume de dire que la flexibilité de la lame d’une bonne spatule doit respecter cette règle : 1/3 de la lame posée à plat et 2/3 avec de la lame qui s’arrondit en souplesse.

De plus, notre modèle intègre une lame très fine sur la pointe pour permettre à la spatule de se glisser plus facilement sous tout type d’aliment.

L’esthétique est aussi présent avec un manche en plastique de type ABS noir surmoulé qui rejoint la lame avec une virole en acier inoxydable. Il se termine avec un trou permettant la suspension sur un crochet ou une crédence.

Tous les matériaux utilisés pour cette spatule à crêpe sont de qualité haut de gamme, très résistants et faciles à nettoyer.

La réussite de vos crêpes passera aussi par l’utilisation des bons gestes techniques.

Tous les professionnels vous le diront : c’est quand les bords de la crêpe commencent à brunir et à se décoller légèrement, que le moment est idéal pour glisser la pointe fine de la spatule jusqu’au milieu de la crêpe. Cette dernière pendra alors de chaque côté de la lame et d’un mouvement de poignée vif, vous pourrez la retourner très facilement.

Nos conseils d’entretien pour la Spatule à crêpes :

• Laver avec détergent doux et bien sécher immédiatement
• Ne pas utiliser de tampon abrasif, y compris éponge
• Bien la dégraisser
• Ne craint pas la chaleur

Le clin d’œil du chef :

La grande longueur de la lame de cette spatule permet, en outre, de glacer une grande génoise ou de napper les gâteaux en un seul passage.

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