La sensation d’aiguiser se ressent aussi davantage, ce qui vous permettra de trouver facilement le bon angle d’affutage.

L’incrustation de poudre de diamant naturelle sur la mèche en acier carbone offre un pouvoir d’abrasion important. Cette poudre est recueillie au sein des berceaux de la joaillerie Suisse pour vous garantir une qualité accrue.

Le manche en plastique noir de notre fusil à aiguiser lui concède une bonne ergonomie. Sa garde intégrée vous procurera à la fois une bonne protection et une meilleure prise en main. Ainsi, votre main ne sera pas en contact direct ni avec la mèche ni avec le couteau, limitant de ce fait les risques de blessure.

Notre fusil bénéficie d’un anneau de suspension, idéal pour le ranger aisément dans toutes les cuisines.

Il est livré sous un étui PVC pour limiter les chocs durant le transport.

Nos conseils d’entretien pour le Fusil à aiguiser diamant rond :

• Nettoyer avec une éponge humide imbibée de liquide vaisselle sous eau vive
• Bien sécher immédiatement
• Conserver propre dans un endroit sec
• Stocker dans emballage d’origine ou plier dans un torchon pour éviter les coups en surface
• Si on voit que le fusil à aiguiser ne brille plus, c’est surement que le revêtement diamant est engorgé par des particules d’acier laissé par les couteaux : effectuer un nettoyage approfondi
• Ne pas taper avec, ne pas s’en servir de levier
• Ne pas exercer d’appuis excessifs sur la mèche

Le clin d’œil du chef :

Nous conseillons de ne pas attendre que le couteau ne coupe plus pour l’aiguiser. L’entretien régulier de vos couteaux sera plus rapide.

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Nous préconisons de s’entraîner avec des couteaux aux lames endommagées dans les premiers temps d’utilisation. Cela afin de gagner en savoir-faire.

Cette pierre convient pour l’affutage de tous types de couteaux. Elle sera sans pareil pour vos couteaux vraiment abimés où un affilage seul au fusil à aiguiser ne suffirait pas.

Elle n’est pas conçue, en revanche, pour un entretien classique de vos couteaux.

Avant chaque utilisation, la pierre doit être mouillée. Nous vous conseillons de la tremper 15 minutes au minimum dans l’eau pour qu’elle s’empreigne bien. La pierre est prête à être utilisé lorsque vous ne voyez plus de bulles d’air.

Pour un aiguisage très fin, vous pouvez également la faire tremper dans de l’huile de cuisine. En ce cas, il est important de savoir que la pierre ne pourra plus être utilisée avec de l’eau par la suite.

La pierre doit toujours être placée sur son support en plastique antiglisse ou sur un tissu qui ne glisse pas. Elle s’utilise toujours à plat.

Le support de la pierre a été conçu pour ne pas l’endommager mais également pour protéger la surface qu’il y a dessous et éviter tout glissement.

Vous obtiendrez un résultat optimal en utilisant un angle d’environ 20° pendant l’aiguisage. Bon à savoir : l’ombre de la lumière directement au-dessus disparait sous la lame quand l’angle correct est trouvé.

De plus, il faut aussi retenir que plus la matière à couper est dure, plus l’angle du tranchant doit être important.

Vous devez vous assurer de garder toujours le même angle lorsque vous tirez toute la longueur de la lame sur la pierre à aiguiser.

La pierre procure un affinage extra fin par rapport à un fusil. De ce fait, vous pouvez rattraper un tranchant avec une pierre.

Nos conseils d’entretien pour la Pierre à aiguiser japonaise :

• Laisser sécher avant rangement puis torchon sec ou support
• Nettoyage : rinçage à l’eau pour enlever la limaille de fer

Le clin d’œil du chef :

Utilisez toute la surface de la pierre pour éviter qu’un creux ne se forme en utilisant toujours le même endroit

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