Les lames lisses permettent d’avoir un bon tranchant qui évite de déchirer la viande et permet d’avoir une découpe nette. Cependant il faudra l’entretenir avec un fusil à aiguiser pour pouvoir garder la qualité du tranchant.

Le couteau à steak de notre gamme BBR® est un couteau 100% forgé français.

Le couteau à steak BBR® est disponible avec deux manches. Un manche POM ou un manche en bois d’oliver, les deux finitions ayant 3 rivets. Les manches vous permettront tous deux d’avoir une bonne prise en main de votre couteau. Il est important de se sentir à l’aise lors de la prise en main.

Afin de vous offrir des couteaux d’une qualité irréprochable, chaque lame est affûtée manuellement dans nos ateliers.

Nos conseils d’entretien d’un couteau à steak gamme BBR® :

• Lave-vaisselle déconseillé
• Nettoyage avec un détergent doux et une éponge non abrasive
• Aiguisage régulier avec tout type d’affutage : fusil, pierre

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Ce modèle est entièrement fabriqué à la main en respectant la tradition coutelière française, c’est ainsi qu’il offre un gage indéniable de qualité. Ce couteau a été pensé dans les moindres détails pour vous assurer qualité et esthétisme grâce au choix des matériaux sélectionnés.

C’est ainsi que vous pouvez le retrouver sur les plus grandes tables des restaurateurs français. Notre couteau à steak a d’ailleurs été utilisé comme ustensile par les candidats au cours de l’épreuve de découpe à table lors du Championnat du Monde des Maîtres d’Hôtels à Auxerre en 2019.

Sa lame lisse aux lignes épurées est issue d’un acier exceptionnel. Ceci lui confère une très grande dureté exceptionnelle (+/- 60HRC) et un excellent pouvoir de coupe. La soie de cette lame se prolonge aux trois quarts du manche pour garantir une solidité accrue.

Son manche en Micarta® et sa mitre ronde forgée lui donnent un style particulièrement élégant. Ce matériau allie sensation de douceur agréable au toucher et légèreté à la prise en main.

La forme, à la fois bombée et incurvée du manche permet un placement naturel des doigts sur ce dernier.

Les amateurs de viande privilégieront ce couteau car sa lame lisse offre une découpe parfaite sans endommager les fibres.

Après plusieurs utilisations, il est nécessaire d’ajuster le fil de la lame. C’est pourquoi, nous vous préconisons d’utiliser notre fusil diamant pour l’entretien régulier de vos couteaux.

Nos conseils d’entretien ensemble de 4 couteaux à steak gamme Zen :

• Laver avec un détergent doux et bien sécher immédiatement
• Ne convient pas au lave-vaisselle
• Ne pas utiliser de tampon abrasif, y compris d’éponge
• Affûtage conseillé avec notre fusil diamant

Le clin d’œil du chef :

Proposé dans un coffret de 4 couteaux, il sera parfait pour offrir en cadeaux à l’occasion d’un mariage ou d’une pendaison de crémaillère.

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Evitez le lave-vaisselle, si possible, vous garderez ainsi vos couteaux toujours top qualité.

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