Vous hésitez entre le couteau de chef et le couteau Santoku ?

Outre une longueur de lame différente, le couteau de chef BBR® offre une garde plus sécurisante qu’un Santoku. Son manche est tout particulièrement adapté aux femmes ou aux petites mains.

Cette conception permet un geste sans risque de se blesser.

Sa lame rigide permet plus de force, de stabilité et de maîtrise pour trancher les légumes ou fruits plus durs tels que les carottes et ananas.

De l’oignon, aux navets en passant par les pommes de terre ou encore les pièces de viande, il permet une découpe aisée en utilisant l’arrondi de la lame pour donner un effet de balancier au couteau. Ce mouvement est d’autant plus facilité par cette forme haute et courte.

Polyvalent, cet éminceur convient parfaitement pour la découpe de tous types d’aliments comme les fromages à pâte dure.

Sa forme intemporelle est un classique des couteaux de chef de la coutellerie française.

La lame de 25 cm sera plus adaptée en découpe de légumes plus imposants tels que les courgettes ou concombres. Cette taille servira aussi à table avec la fourchette diapason pour découper vos rôtis et volailles.

Ce couteau trouvera naturellement sa place en décoration au sein de votre cuisine, notamment sur une barre aimantée.

Nos conseils d’entretien couteau de chef BBR® :

• Lave-vaisselle déconseillé
• Nettoyage avec un détergent doux et une éponge non abrasive
• Aiguisage régulier avec tout type d’affutage : fusil, pierre

Conseil du pro :

Le couteau de chef permet de chiqueter aisément les bords d’une pâte feuilletée et ainsi, de faciliter son gonflement à la cuisson. Vous obtiendrez une présentation de tarte sans pareil.

L’article Couteau de chef éminceur BBR disponible en 25 cm est apparu en premier sur Boutique officielle de la coutellerie française Fischer.

Vous hésitez entre le couteau de chef et le couteau Santoku ?

Outre une longueur de lame différente, le couteau de chef BBR® offre une garde plus sécurisante qu’un Santoku. Son manche est tout particulièrement adapté aux femmes ou aux petites mains.

Cette conception permet un geste sans risque de se blesser.

Sa lame rigide permet plus de force, de stabilité et de maîtrise pour trancher les légumes ou fruits plus durs tels que les carottes et ananas.

De l’oignon, aux navets en passant par les pommes de terre ou encore les pièces de viande, il permet une découpe aisée en utilisant l’arrondi de la lame pour donner un effet de balancier au couteau. Ce mouvement est d’autant plus facilité par cette forme haute et courte.

Polyvalent, cet éminceur convient parfaitement pour la découpe de tous types d’aliments comme les fromages à pâte dure.

Sa forme intemporelle est un classique des couteaux de chef de la coutellerie française.

La lame de 15 cm, plus courte et plus maniable, sera idéale pour émincer les condiments et petits légumes.

Ce couteau trouvera naturellement sa place en décoration au sein de votre cuisine, notamment sur une barre aimantée.

Nos conseils d’entretien couteau de chef BBR® :

• Lave-vaisselle déconseillé
• Nettoyage avec un détergent doux et une éponge non abrasive
• Aiguisage régulier avec tout type d’affutage : fusil, pierre

Conseil du pro :

Le couteau de chef permet de chiqueter aisément les bords d’une pâte feuilletée et ainsi, de faciliter son gonflement à la cuisson. Vous obtiendrez une présentation de tarte sans pareil.

L’article Couteau de chef éminceur BBR disponible en 15 cm est apparu en premier sur Boutique officielle de la coutellerie française Fischer.

Les grands chefs et cuisiniers amateurs utilisent ce couteau pour effectuer un travail précis. La forme et la taille de sa lame lui permet une bonne prise en main et permet de réaliser un travail précis.

C’est un incontournable dans la cuisine et notamment dans les brigades des grandes tables car il est polyvalent.

Lorsque vous l’aurez testé, vous ne pourrez plus vous en passer. Grâce à sa lame rigide, ce couteau convient parfaitement dans l’exécution des tâches quotidiennes. De toute évidence, il sera parfait pour l’épluchage de vos légumes ou la découpe de tranches de fruits.

Mais ce n’est pas son seul atout : il sert également à concevoir des motifs pour la décoration de vos fruits et légumes. Certains de nos utilisateurs nous ont fait un retour particulièrement positif lors de la découpe de citrouille pour Halloween. Ainsi la seule limite de ce couteau sera votre imagination.
Aussi, notre couteau bec d’oiseau convient parfaitement pour découper en fines tranches les légumes tels que les carottes, les radis ou bien même ôter la tête des poivrons.
Son manche en thermoplastique et riveté ainsi que sa mitre ronde lui confèrent un look intemporel. De ce fait, ce couteau de trouvera naturellement sa place dans votre cuisine. Parfaitement dimensionné, il convient aussi bien aux mains féminines que masculines.
La garde de la lame est gage de sécurité : elle évite aux doigts de glisser sur la lame et protège ainsi des blessures.

Nos conseils d’entretien couteau Bec d’oiseau de la gamme BBR :

• Lave-vaisselle déconseillé
• Laver avec une éponge non abrasive et un détergent doux
• Aiguisage régulier avec fusil de ménage

Le clin d’œil du chef :

A Noël, vous serez ravis de l’utiliser pour enlever la fine peau des marrons et réaliser ainsi de savoureux marrons glacés en toute simplicité.

L’article Couteau Bec d’oiseau forgé de la gamme BBR, lame de 7 centimètres pour éplucher vous fruits et légumes est apparu en premier sur Boutique officielle de la coutellerie française Fischer.

Notre rase légumes est un outil parfait pour la préparation de vos fruits et légumes. Avec sa lame montée sur pivot, il est polyvalent et peut être utilisé en position verticale pour éplucher les légumes longs tout en prenant appui sur une planche à découper.

Sa lame en carbone lui confère un excellent pouvoir de coupe. Ceci vous permet d’éplucher vos fruits et légumes même à peau dure avec facilité. D’ailleurs, celle-ci garde un pouvoir de coupe plus longtemps qu’une lame inox classique, mais s’oxyde rapidement. Les traces de corrosion sont facilement nettoyables et n’entraînent pas de dégradation du produit.

Montée sur pivot, elle épouse parfaitement la courbe des légumes pour suivre la ligne des fruits et légumes que vous préparez. La fine ouverture de la lame permet de raser les aliments avec précision et sans que les épluchures ne se coincent. En conséquence, la perte de matière est préservée : moins de gaspillage et donc plus économique.

Sa structure en acier inoxydable est symétrique et permet une utilisation indifféremment des deux mains. C’est pourquoi on l’appelle aussi éplucheur étrier ou « en U ». La présence d’un crochet sur le côté, vous permettra d’ôter les éléments indésirables des légumes (œil de pommes de terre) ou de creuser un fruit.

Nos conseils d’entretien pour le Rase-légumes :

• La lame en acier carbone s’oxyde rapidement, il convient d’éviter le lave-vaisselle
• Ne pas utiliser de tampon abrasif, y compris d’éponge

Le clin d’œil du chef :

Notre rase légume peut se substituer à une mandoline pour réaliser de fines tranches de fruits ou légumes afin de réaliser de jolis dressages : roses, corolles ou pétales, et même vos chips de légumes ou tagliatelles de courgettes !

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