forme américaine – Boutique officielle de la coutellerie française Fischer https://www.fischer-store.fr spécialiste des couteaux et des fusils à aiguiser depuis 1859 Fri, 10 Jul 2026 07:18:55 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.12 https://www.fischer-store.fr/wp-content/uploads/2020/07/cropped-logo-fischer-bargoin-32x32.png forme américaine – Boutique officielle de la coutellerie française Fischer https://www.fischer-store.fr 32 32 Scie de boucher de forme américaine montant inox 45 cm https://www.fischer-store.fr/produit/scie-de-boucher-de-forme-americaine-montant-inox-45-cm-2/ Thu, 14 Mar 2019 16:34:02 +0000 http://www.fischer-store.fr/produit/scie-de-boucher-de-forme-americaine-montant-inox-45-cm-2/ Notre scie de boucher portable est idéale pour débiter et découper le gibier à la fin de vos parties de chasse.

Son manche à la forme dite américaine est celle plébiscitée par les bouchers depuis une quinzaine d’années. Il facilite la découpe verticale et rend votre geste de découpe plus sûr grâce à la présence de stries.

Entièrement fabriquée en Auvergne dans la plus pure tradition, chaque lame est montée à la main et contrôlée de façon unitaire. Nous sommes les seuls fabricants en France à vous garantir ce suivi depuis plus de 160 ans.

Astuce du pro :

L’emballage de la lame indique le sens de montage. C’est pourquoi nous vous conseillons de monter la lame de notre scie de boucher avant de l’enlever.

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]]> Notre scie de boucher est idéale pour découper en toute sécurité les os des gibiers (cerf, chevreuil, etc.) ou de toute autre viande.

Son manche en inox au cadre à bords arrondis permet d’accompagner votre geste sans risque de coupure.

Avec son poids de 1 kg, notre scie américaine se transporte facilement là où vous en avez besoin.

Elle est livrée dans une gaine en PVC rigide que vous pouvez réutiliser après déballage. Cela vous évitera de vous blesser durant son transport ou son stockage.

Dotée d’un tendeur rapide, vous pourrez changer (ou installer) la lame en quelques secondes. Vous n’aurez pas besoin d’effectuer de réglage après installation de la lame.
Le tendeur, solidaire du montant, reste bien en place lors des manipulations. Fabriqué dans un alliage d’inox et d’acier moulé, il offre une garantie de longévité.

Pour simplifier le changement de la lame, notre scie de boucher possède une encoche qui permet de la bloquer sur une table.

La lame en acier carbone permet d’obtenir une coupe plus dure et plus tranchante tout en conservant une finesse qui l’aide à pénétrer plus facilement dans la viande.

Toutes nos lames sont livrées dans un étui en carton sur lequel le sens de montage est indiqué. Nous vous préconisons de conserver cet emballage sur la lame lors du montage pour éviter tout risque de blessure et d’erreur de manipulation.

Nos lames font 5 cm de plus que le montant de la scie : vous devez donc commander une lame de 50 cm. Ces dimensions sont supérieures à longueur du cadre pour s’insérer facilement à l’intérieur du tendeur.

Il est conseillé de stocker une lame de rechange si votre utilisation de la scie de boucher est fréquente.

Nos conseils d’entretien pour la Scie de boucher :

  • Toujours nettoyer avec un détergent doux et effectuer le séchage immédiatement
  • Monter la lame avec dents qui pointent vers l’avant
  • La durée de vie de la lame est de 2 à 3 mois si elle est utilisée pour la découpe des os tous les week-ends
  • Ne pas utiliser la scie pour un autre usage

Le clin d’œil du chef :

Pour éviter à la lame de rouiller, il vous suffit, avant de la stocker, de l’enduire avec un peu d’huile de cuisine.

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