saigner – Boutique officielle de la coutellerie française Fischer https://www.fischer-store.fr spécialiste des couteaux et des fusils à aiguiser depuis 1859 Fri, 06 Jun 2025 18:03:20 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.11 https://www.fischer-store.fr/wp-content/uploads/2020/07/cropped-logo-fischer-bargoin-32x32.png saigner – Boutique officielle de la coutellerie française Fischer https://www.fischer-store.fr 32 32 Couteau à saigner lame de 16 cm pour préparer les volailles ou gibiers https://www.fischer-store.fr/produit/couteau-saigner-original/ Mon, 13 May 2019 16:34:11 +0000 http://www.fischer-store.fr/produit/couteau-saigner-16-cm-original-manche-bois/ Couramment utilisé par les bouchers et les charcutiers, notre couteau à saigner permet de piquer la viande et sert notamment à vider de leur sang les volailles et autres gibiers.

Idéal dans votre cuisine pour préparer des plats du terroir, son look intemporel avec son manche en bois et ses rivets évoque l’origine des couteaux traditionnels.

Conçu initialement pour le travail de la viande, il n’en demeure pas moins très polyvalent. La longueur et la forme de sa lame le rendent maniable pour réaliser un travail de précision. Ce couteau vous permettra de trancher efficacement vos viandes mais également les fruits et légumes grâce à la rigidité de sa lame.

Astuce du pro :

Sa pointe fine et rigide en fait un redoutable outil de précision pour la décoration et sculpture des fruits et légumes et sera parfaite pour découper la citrouille d’Halloween !

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]]> Marquant les 160 ans de notre savoir-faire, nous vous proposons de découvrir notre couteau à saigner de la gamme ORIGINAL.

Comme un retour aux sources, nous avons voulu créer une gamme de couteaux rappelant les premiers couteaux fabriqués par la société BARGOIN.

Évoquant les couteaux traditionnels, il se distingue par son manche en bois riveté et sa finition satinée. Cette finition qui lui confère un style intemporel. Il s’intégrera parfaitement dans toutes les cuisines, traditionnelles comme modernes.

Avec son tranchant résistant et durable, il est totalement adapté pour une utilisation courante, et conviendra parfaitement aux cuisiniers avertis souhaitant préparer de façon traditionnelle leurs viandes.

De plus, sa pointe suffisamment acérée et rigide conviendra aux amateurs de bonne chair pour désosser les volailles et lapins.

Autres atouts : sa lame suffisamment étroite en fait le couteau idéal pour vous accompagner dans toutes les tâches quotidiennes en cuisine comme par exemple lever les filets ou détailler des pièces de viandes après une partie de chasse.

Polyvalent, notre couteau à saigner n’est cependant pas restreint à la découpe de la viande. Il s’avère également être parfait pour découper, tailler et émincer les légumes tels que les courgettes, poivrons et aubergines au moment de préparer le barbecue.

Avec son aspect élégant, et associé à la fourchette de la gamme ORIGINAL, il passera aisément de la cuisine à table pour découper vos rôtis et gigots et ainsi assurer le service.

Revenir aux origines, c’est aussi repenser le packaging dans une démarche éco-responsable, et c’est pourquoi nous proposons l’ensemble des articles de la gamme ORIGINAL dans un emballage en carton recyclable réutilisable comme gaine afin de protéger les lames.

Nos conseils d’entretien pour le Couteau à saigner :

  • Laver à la main
  • Sécher soigneusement
  • Lave-vaisselle déconseillé
  • Affûtage régulier au fusil
  • Stocker en individuel dans son emballage carton

Le clin d’œil du chef :

Si vous n’avez pas encore de pique saucisse, utilisez sa pointe acérée pour percer le boyau de vos saucisses… mais attention à la cuisson si vous les percez ! Celles-ci se dessèchent plus vite !

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